¿De donde viene el Chilcano?

El nacimiento del chilcano tiene sus raíces a finales del siglo XIX, cuando una importante comunidad italiana se estableció en Perú. Con su llegada, trajeron consigo arraigadas tradiciones, entre ellas, la creación de un cóctel llamado Buon Giorno (buenos días), elaborado con grappa (un aguardiente de uva) y ginger ale.

Sin embargo, los italianos descubrieron que el pisco, con un sabor similar, pero de calidad superior a la grappa, convirtiéndose en la base ideal para esta bebida, y lo combinaron con la gaseosa de kión.

Esta mezcla resultó tan excepcional que rápidamente ganó popularidad en Lima. Con el tiempo, este cóctel fue bautizado como chilcano debido a su tonalidad similar al reconocido caldo de pescado del mismo nombre, consolidándose como un ícono de la coctelería peruana.

Usar nuestra Mr Perkins Ginger Ale es importante: Las notas aromáticas del kion armonizan con el limón y el picor contrasta y realza los sabores del pisco, al usar botellas pequeñas se conserva mejor la burbuja y esto mantener la frescura del cóctel, lo ideal es, por supuesto, que la Mr Perkins Ginger Ale esté siempre helada.