El Hielo en la Coctelería

Aaron Dias, Carnaval Bar

El Hielo es el elemento más sutil y a la vez más complejo de todos los ingredientes, puede aportar lo que el coctel necesita como puede hacer que cambie completamente de sabor, color y textura.

El hielo no es solo un ingrediente, es el alma del coctel. Para el servicio correcto se recomienda dejar el hielo a temperatura ambiente entre tres a cinco minutos antes de usarlo para que no se quiebre. Ayuda mucho a controlar la dilución del hielo si enfriamos la cristalería previamente a utilizar.